Regeneração
Regenere a massa em água a ferver por 40 a 60 segundos.
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Método de cozedura |
TRADICIONAL - Cozedura em panela |
ALTERNATIVO - Cozedura em forno a vapor |
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Formato de massa |
Cozedura simples |
Dupla cozedura |
Cozedura simples |
Dupla cozedura |
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1ª cozedura |
Regeneração |
1ª cozedura |
Regeneração |
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40 a 60 seg |
40 a 60 seg |
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