Bolo Espumante

🕑 90 minutos   👥 8 pessoas   🍴 Médio

INGREDIENTES

350 g de Farinha para Bolos Nacional
350 g de manteiga sem sal
350 g de açúcar para bolos
200 g de compota de framboesas
6 ovos
100 ml de espumante
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

600 g de açúcar em pó
300 g de manteiga sem sal
100 ml de espumante
Suspiros e framboesas frescas para decorar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com buraco.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, juntando os ovos um a um. Acrescente a Farinha para Bolos Nacional e envolva muito bem. Por fim, adicione o espumante e misture.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Entretanto, prepare a cobertura: bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma textura bem lisa. Junte o espumante e bata mais um pouco. Reserve.
Depois de desenformado, corte o bolo ao meio e recheie-o com a compota de framboesas. Volte a colocar a parte superior, cubra totalmente com o creme de espumante e decore com suspiros e framboesas frescas.

Declaração nutricional da receita (Por 100 g)